les recettes de nounouille

brownie aux noix

Tata Fisso — Sun, 03 Oct 2010 17:32:00 +0400

Préchauffe le four th. 6

Beurre et farine un plat à gratin rectangulaire.

Dans un saladier, mélange 130g de farine, 60g de cacao amer. Fais fondre 240g de beurre. Ajouter dedans 170g de sucre ; 2cc d’extrait de vanille liquide et 4 œufs battus.

Verse avec la farine et et mélanges bien, mais doucement.

Ajoute 225g de chocolat noir concassé et 100g de noix hachées. Pour concasser, moi je fais au pilon, sinon dans un torchon et avec un objet contondant (marteau, rouleau à pâtisserie, vibro en acier...)

Verse dans le moule et fais cuire 30mn.

tajine de poulet

Tata Fisso — Mon, 27 Sep 2010 19:21:00 +0400

Fais revenir dans une cocotte à feu vif des morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tu saupoudres de ras-el-hanout, de cumin, de cannelle. Tu ajoutes vite fait trois oignons grossièrement coupés et cinq gousses d’ail pelées, sel, poivre. harissa si tu aimes.
.tu fais cuire encore 5 mn à feu moyen Tu mets 15cl d'eau un demi bouillon cube de poulet. Tu laisses cuire soit à feu doux, soit dans le four th. 5 pendant une bonne heure.

Ensuite tu ajoutes des citrons confits et des olives, des pruneaux ou des dattes ou des figues sèches et tu laisses encore 20mn.

Vérifies que la sauce ne soit pas trop liquide. Goûte et rajoute du sel, du poivre, selon le besoin. Le moyen de foirer : mettre deux tonnes d’eau. il faut que la sauce réduise mais cela doit se faire à feu très doux. ou l'inverse : que ça crame. Il faut vérifier...

pâtes au poulet à la moutarde

Tata Fisso — Mon, 27 Sep 2010 18:45:00 +0400

tu lances une grande casserole d'eau à bouillir. quand ça bout, tu mets les pâtes.
en même temps, dans ta sauteuse, tu fais revenir une escalope de poulet par personne,coupée en morceaux (l'escalope, pas la personne) et quand c'est bien doré tu ajoutes deux cuillères à soupe de moutarde, tu laisse un peu dorer, puis tu ajoutes du vin blanc (15 cl environ), sel, poivre, tu couvres et laisse mijoter le temps de la cuisson des pâtes. A la fin, tu mets de la crème, genre quand les pâtes sont égouttées.
le plus dur c'est de faire un timing entre les pâtes et la sauce : laisse la sauce hors du feu si elle est bien, et tu jettes les pâtes dedans après, et tu ajoutes du parmesan. Voilou.

sauté de porc au cidre

Tata Fisso — Mon, 27 Sep 2010 18:23:00 +0400

tu prends un sauté de porc (les morceaux en cubes), tu fais revenir et dorer la viande, tu sales bien, poivre, puis tu mets un litre de cidre brut, un bouquet garni. Tu laisses mijoter une bonne heure à feu très doux il faut que la viande se coupe à la cuillère) et à la fin, tu rajoutes de la crème liquide. C'est doux, c'est bon, c'est comme toi.

Nounouille ? Oui, c'est toi.

Tata Fisso — Sat, 22 May 2010 11:05:00 +0400

Sois Nounouille !

Tata Fisso — Fri, 14 May 2010 11:14:00 +0400

Les recettes de Nounouille

Ces recettes s’adressent à tous les Nounouilles de la terre.

Pour être Nounouille, il suffit de remplir les conditions suivantes :
- Savoir faire cuire des nouilles
- Ne savoir faire cuire que des nouilles
- Trouver qu’on est nounouille en cuisine
- Inviter ses copines au restaurant, ou inviter une copine qui sait faire à manger
- Ne rien comprendre aux recettes de cuisine (« faire réduire. Ok. Moins de sauce, mais jusqu’où il faut moins de sauce ? Hein ? Moitié moins ? Un peu moins ? »)
- Ne pas voir à peu près quand sa mère essaie d’expliquer : « Bon, tu mets de la farine » « -Combien ? » « -Ben tu vois bien à peu près … » « non, je vois pas à peu près. Justement.»
- N’avoir aucune idée de à quoi peut bien servir le paprika, la gélatine alimentaire (on peut faire des implants faciaux avec, genre Botox ?), le cerfeuil (« A quoi ça ressemble d’abord ? De toutes façons, j’aime pas le nom, ça ressemble à cercueil. Je vais mettre du chocolat, plutôt »)
- Renoncer à ce que la mayonnaise vive ailleurs que dans des tubes, les poissons dans les bacs à surgelés, les sauces tomates dans des pots.
- Trouver que l’intérêt du marché du dimanche est qu’il y a au moins un bar d’ouvert d’où on peut repérer les hommes célibataires et qui savent cuisiner (ceux qui ont des poireaux qui dépassent du sac, par exemple)
- Laver tous les six mois ce moule à cake que maman a offert en trousseau et qui prend la poussière.
- Avoir un frigo rempli de trucs qui se mangent sur du pain : fromage, jambon, beurre, kiri, Nutella, tarama.
- Demander à son amoureux s’il sait faire la cuisine, avant de lui donner le double des clés de l’appart, et le laisser poser sa brosse à dents.

Si vous vous retrouvez dans cette liste, les recettes de Nounouille sont pour vous.
Elles sont originellement destinées à ma copine Nounouille, première du nom, et sont donc rédigées sur un ton familier, qui j’espère ne choquera personne.
Je vais donc te tutoyer, si ça ne te dérange pas…

Pour ces recettes, pas besoin d’ustensiles exotiques, mais tout de même il te faut absolument :
- Une marmite. En fonte si possible. Un truc qui va au four, donc pas une grande casserole avec une poignée de couvercle en plastique. (Le plastique dans le four, ça fond.)
- Une sauteuse. C’est comme une grande poêle, avec des bords plus hauts, avec un couvercle.
- Une poêle encore vivante. On les reconnaît à leur fond noir uni et lisse, à leur œil humide et leur queue frétillante.
- Un fouet. Une cuillère en bois. Un couteau qui coupe bien (et les gants de chantier en amiante qui vont avec)
- Une grande, grande casserole pour faire cuire plein de nouilles.
- Un moule à cake, un moule à gâteau, un moule à tarte, un grand plat à gratin.
Et avec ça, déjà on peut se débrouiller.
Un mixer peut être un bon investissement. On se fatigue quand même moins pour hacher, râper, mélanger…mais presque toutes les recettes qui suivent peuvent se faire à la main, sous les aisselles.
Je présuppose que en bon Nounouille qui mange des surgelés, tu as sous la main un micro-onde, sinon, tans pis pour toi, tu feras comme dans le temps : fondre le beurre dans une casserole. (un truc de ouf’)
Pour les plats, il vaut mieux avoir dans tes placards :
- du vin blanc en petites briquettes. (que tu ne pourras pas boire les soirs de disette, c’est vraiment pas bon)
- Des tomates pelées en boite.
- De la crème fraîche en briquette (ça se garde comme du lait : longtemps tant qu’il n’est pas ouvert.)(pour voir si la crème ou le lait ont tourné, c’est pas difficile : tu fais goûter à quelqu’un que tu as sous la main : s’il vomit, c’est que c’est pas bon)
- Des épices variées (cumin, curry, curcuma, coriandre moulue, cannelle en bâton et en poudre, Ras-el-hanout, poivre au moulin, herbes de Provence, origan)
- Des oignons et de l’ail, tout le temps.
- Du piment : harissa, piment de Cayenne, pâte piment.
- De la farine
- Du sucre
- Du vinaigre
- Du thym, du romarin, du laurier. A acheter frais et laisser sécher.
- Des cubes de bouillon de volaille et de bœuf
- Du ciave (sauce soja, pour les métropolitains) de la sauce BBQ chinoise, de la sauce chop suey
- Du concentré de tomates en petites boites.

Dans le congélo :
Quand tu fais les courses, achète de la viande et congèle la.
- Le poulet entier comme tel
- Les escalopes de poulet, les morceaux il faut les séparer par du film, ou les étaler dans des sacs congélation, sinon elles se collent entre elles (petites garces que les escalopes) et tu es obligée de tout décongeler d’un seul coup.
- Quelques plaquettes de beurre salé d’avance. A mettre la veille au frigo pour les décongeler
- Des steacks hachés surgelés. (pour une bolo minute). Attention à ne pas prendre des « hamburgers » avec des conglomérats de soja transgénique dedans. Si tu as les moyens prends les steaks les moins gras possibles.

Dans le frigo :
- Du fromage genre gruyère (à congeler aussi, c’est possible)
- Du parmesan
- De la moutarde forte et à l’ancienne
- Des citrons
- Du gingembre

Je n’ai pas indiqué les ingrédients avant la recette. C’est trop long et ça peut faire peur. Les ingrédients sont donc en gras dans la recette, et parfois un truc souligné indique un ustensile inhabituel.
Mais bon, tu es nounouille mais pas concon.

curry de la mer au lait de coco

Tata Fisso — Wed, 16 Sep 2009 17:49:00 +0400

Hou, que c'est simple, ce curry là. A faire sans problème pour les grosses fêtes, où les végétariens nous les brisent, comme d'habitude :
Pour 8, à multiplier : faire décongeler un sachet de blancs d'encornets, un sachet de camarons ou de crevettes non décortiquées, un sachet de poisson en cube.

Bien les égoutter.
Faire revenir dans un peu d'huile les encornets. Mélanger 2/3 boites de lait de coco avec 5/6 cuillérées à soupe de pâte de curry ("Madras" de préférence, en boutique indienne ou même au supermarket) (la marque "Pataks" est bien).
Verser le mélange sur les encornets. Porter à ébullition. Réduire le feu à petits bouillons et ajouter le poisson et les crevettes, et un petit ananas frais coupé en cubes. Laisser cuire une petite vingtaine de minutes à feu doux. Et voilà. Un coup de basilic thaï si tu as, et c'est top. : pas d'oignons à éplucher, rien du tout, et il y a plein de sauce pour nourrir plein de gens ! Youpi ! Merci tata Fisso !

gigot de sept heures aux épices

Tata Fisso — Sun, 19 Jul 2009 10:22:00 +0400

Bon, ça ne cuit pas vraiment sept heures, mais bien 4/5. Mais c'est pas grave, il te reste la dernière saison des L World à voir : tu feras ça pendant que ça mijote tout seul, tranquillement.
Tu fais revenir un gigot entier dans l'huile d'olive, dans une cocotte. Il est plus sage de demander au gentil boucher de couper la souris pour être sûre que cela rentre dans la cocotte. Sinon, une bonne scie à métaux...
Tu retires la viande, et tu fais revenir deux oignons, trois gousses d'ail, trois cs de tebel ou de ras-el-hanout, deux bâtons de cannelle, une cs de cumin, une cc de sucre, quatre cs de concentré de tomates et une cc de harissa. Tu fais cuire qq minutes, puis tu ajoutes petit à petit, toutes les cinq minutes, un verre d'eau, jusqu'à trois, environ. Tu remets la viande et tu l'enduis bien de sauce. Ensuite, tu jettes dans la cocotte : qq pruneaux, qq abricots secs, des amandes entières non salées. Tu peux fermer la cocotte avec une bande de pâte à pain, ou la laisser comme ça, mais il faudra jeter un oeil toutes les heures.
Tu colles dans le four, th 5, pendant 4/5h. L'idée c'est que tu peux le manger à la petite cuiller. C'est la viande idéale avec le couscous, mais tu peux la servir avec des patates, ou des haricots verts. Tu peux aussi faire la même chose avec les souris d'agneau, dans ce cas ça cuira moins longtemps.
le moyen de foirer : il faut quand même jeter un oeil de temps en temps, que la sauce ne réduise pas trop. Ajoute de l'eau si c'est le cas. ha, oui, petit conseil : ferme la porte de la cuisine si tu ne veux pas dormir dans des draps parfumés à l'agneau ce soir...

porc au curry au yaourt

Tata Fisso — Sat, 18 Jul 2009 18:45:00 +0400

Tu fais dorer dans l'huile d'une cocotte : pour 4, environ un Kg de sauté de porc, ou une palette entière. Tu peux faire ça avec de l'agneau ou du boeuf, aussi.( sauté d'agneau, ou un gigot entier qui cuira 5h, du boeuf à bourguignon., un frigidaire, une armoire à cuiller, un evier en fer et un poêle à mazout)
si la viande rend de l'eau et refuse de dorer, ne t'acharne pas, et continue la recette :
Tu retires la viande et tu ajoutes deux oignons coupés en 4, trois gousses d'ail pelées, un bâton de cannelle, des amandes entières non salées, si tu as. Deux carottes en rondelles, si tu as envie... tu ajoutes deux cuillères à soupe de pâte de curry "madras" et deux de chutney de mangue (dans les épiceries indiennes, au supermarché aussi parfois).
Ensuite, quand les oignons sont translucides, tu mets une petite boite de tomates pelées concassées, deux yaourts brassés, tu mélanges et laisse cuire encore quelques minutes, tu rajoutes la viande et tu colles ça au four th. 5 pendant deux trois heures, selon la qualité de la viande : tu vérifies, il faut qu'elle s'effiloche à la petite cuillère. Et voilà. Si ça rentre pas dans ton four, tu laisses mijoter à feu très doux.

espadon au four

Tata Fisso — Sun, 12 Jul 2009 01:59:00 +0400

J'ai mangé ça chez Sophie : deux belles tranches d'espadon, enduites d'huile d'olive, sel poivre, et baies roses. Quelques tomates, le tout dans un grand plat à gratin. C'était bon ! en plus , elle n'aime pas le poisson, moi non plus, pas trop. Elle a même prévenu ma fille en arrivant : "ma pov'chérie, on mange du poisson" et en fait on s'est tous régalés : c'était fondant et merveilleux. (comme elle). Ca tenait peut-être à la fraîcheur de l'espadon, aussi... (elle shoote des vieux à la morphine en l'échange de tranches d'espadon) . Quant au temps de cuisson, je dirai : deux trois apéros, environ.

pâtes au chévre et au jambon cru

Tata Fisso — Sun, 12 Jul 2009 01:48:00 +0400

C'est la recette des sims de nathalie millet :
tu fais revenir dans ta marmite de cuisson des pâtes : du jambon cru dans l'huile d'olive, un demi chèvre (ceux de base ,en rondins) en rondelles, deux gousses d'ail hachées, tu remets tes pâtes cuites dedans , sel poivre et basilic frais. Et voilà. C'était trop bon. J'ai mangé ça chez Nath, entre deux coups de pinceau pour refaire la chambre de ses filles ( qui va être trop belle et rose et verte et taupe...)

sauté à la moutarde et à l'estragon

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 19:17:00 +0400

A faire avec une viande blanche : poulet en morceaux, ou sauté de porc. (ou une rouelle découpée en cube)
Tu fais revenir ta viande dans l'huile d'olive, puis tu ajoutes deux trois cs de moutarde (à essayer aussi avec une bonne moutarde à l'estragon, ou au poivre vert).
Tu ajoutes deux oignons émincés, quelques gousses d'ail épluchées, entières, tu fais fondre les oignons à feu doux

Tu couvres de vin blanc, tu ajoutes de l'estragon (frais si tu trouves, mais ça garde assez de goût, sec) . Sel (doucement), poivre.
Tu laisses cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ une heure pour un sauté de porc).
A la fin, tu mets de la crème fraiche, hors du feu.

Sauté de veau aux olives vertes

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 19:06:00 +0400

- Emince un oignon, 6 échalotes, fais revenir à feu doux avec de l’huile et du beurre (environ 40g) dans une marmite avec 12 gousses d’ail épluchées (mais pas coupées).
- Retire-les de la marmite, et mets ton sauté de veau en cubes (ou 1KG 5 d’épaule de veau -pour 5/6 - que tu découpes toi même en cube ou que le boucher t’as découpé parce qu’il est bien aimable). Fais dorer partout puis saupoudre de farine (une cs environ) et laisse cuire une minute en remuant.
- Ajoutes 15cl de vin blanc, et complète avec de l’eau pour recouvrir la viande d’un centimètre environ. Émiette un bouillon cube de volaille, une branche de thym, une feuille de laurier, sel et poivre. Couvre et laisse mijoter 50mn à feu doux.
- Verse de l’eau bouillante dans un bol sur 24 olives vertes dénoyautées, rince et égoutte, puis ajoute dans la marmite l’ail, l’échalote, l’oignon et les olives. Couvre et mijote encore 10mn.
- Goûte voir si la viande est bien tendre. Sinon laisse encore mijoter.
- Ajoute deux cs de crème fraîche hors du feu, mélange et saupoudre de persil haché, et sers tout de suite (avec des patates vapeur, par exemple) Tu peux faire la même chose avec de l’agneau mais il faut faire cuire plus longtemps, ou avec un sauté de porc.

salade piquante de pois chiches

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 17:24:00 +0400

Une grosse boite de pois chiches. Il faut rincer et bien égoutter les pois-pois, ensuite tu haches :
- 3 piments verts ( gros piments)
- 1 oignon
- un bouquet de coriandre fraîche
Tu coupes en dés 4 tomates,, en lanières 6 tomates séchées à l’huile bien égouttées.(en supermarket tu trouves, normalement)
Tu mets tout dans un saladier et au moment de servir tu arroses de 10cl d’huile d’olive battue avec 3cs de jus de citron, sel, poivre (à goûter et assaisonner selon- attention au truc trop acide, ou trop fade)
Tu mets la vinaigrette au citron au dernier moment.
Le moyen de foirer : laisser le tout mariner pendant des heures : ça doit être frais et croquant. Tu peux aussi ajouter une boite de thon à l'huile égoutée au centre du saladier, et c'est presque un plat complet.

bols de concombre au saumon fumé

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 17:15:00 +0400

Epluche un gros concombre en laissant une bande de peau sur deux. Enlève les bouts et coupe en tronçons de cinq-six centimètres.(un tronçon ou deux par personne).
- Tu creuses l’intérieur pour faire comme un petit bol (donc, il faut laisser un fond) .
- Tu mélanges 150g de fromage frais .(pour huit petits tronçons : pour quatre avec les concombres géants de la Réunion)+ trois cs de fromage blanc, 150g de saumon fumé+ un petit shot de jus de citron, de l’aneth frais(trois cs d’aneth haché), deux cc de ciboulette, sel poivre.
- Tu remplis les tronçons, tu mets dessus un peu d’herbes ciselées qu’il reste, et s’il te reste du saumon, une petite lanière sur chaque. Tu sers sur un lit de salade.
Le moyen de foirer : il faut préparer au dernier moment, sinon ton concombre va dégorger comme un escargot neurasthénique.

tarte au camembert

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 17:09:00 +0400

- Etale la pâte brisée dans le moule beurré et mets au frais.
- Fais chauffer le four th.6 (180°).
- Découpe la moitié du camembert en gros dés et le reste en lamelles épaisses.
- Fouette 3 œufs avec 3cs de persil haché au couteau, ciboulette, cerfeuil (ce que tu trouves au marché) (mais pas basilic), 5cl de cidre brut ou un coup de calvados, 45 cl de crème fraîche, sel et poivre.
- Sur la pâte brisée mets d’abord les dès de camembert puis verse le mélange œufs-crème .
- laisse cuire 20 mn.
- Ensuite mets les lamelles de claquos et laisse cuire 10mn jusqu’à ce que ce soit doré.
C’est léger, c’est diététique et ça donne une haleine attirante. En vérité, c'est pas tellement une entrée. Plutôt à servir avec une salade verte.

tarte italienne

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 17:05:00 +0400

Alias : La croustade vénitienne.(rien que le nom, comment il pète sa race)
- Chauffe le four th.7 ( 210°).
- Etale la pâte brisée que tu as achetée au supermarket (ou que tu as faite toi même, Ô splendide disciple) dans un moule à tarte beurré. Laisse 10 mn au frais.
- Fais revenir 1 gros oignon dans le beurre, jusqu’ à ce qu’il soit translucide (et pas brun caramélisé)(donc à feu doux)
- Dans un saladier casse 4 œufs, ajoute 250g de ricotta (en supermarket), 10cl de crème fraîche, 50g de parmesan et l’oignon. Sale poivre et fouette au fouet.
- Verse sur la pâte à tarte et fais cuire 15mn.
- Retire du four (sans te brûler, nounouille) et couvre de 4 tomates en rondelles, parsème de feuilles de sauge ou de basilic.
- Remets au four 10mn et lè bon.

Bon, c'est une entrée qui peut faire mourir, si tu sers une choucroute après.

brochettes naines

Tata Fisso — Mon, 06 Jul 2009 16:54:00 +0400

Les brochettes.sur des cure-dents.
L’idée est de mélanger un insipide (légume, expert-comptable) avec un salé (fromage, charcut’, poisson fumé), et le salé avec le sucré.
Tomates cerises, cube féta
Concombre, melon, féta
Tomates cerise, pruneaux, jambon cru
Saumon fumé, ananas
Raisin, saumon fumé/ saumon concombre
Melon/jambon cru
Ananas/crevettes
Saumon fumé et avocats (arrosés de jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent)
On peut même les tremper dans une vinaigrette, huile d'olive, citron, basilic, par exemple...ou pas.

couscoussi tunisien

Tata Fisso — Sun, 07 Jun 2009 19:28:00 +0400

Ce n'est pas vraiment une recette de Nounouille, mais j'étais fière de mon couscous d'hier (et d'aujourd'hui et de demain... j'en fais toujours trois tonnes)
Dans une cocotte minute avec le panier vapeur, ou dans une couscoussière, dans 5cs d'huile d'olive, fais revenir une boite moyenne de concentré de tomates, avec 3cs de tebel (épice à couscous tunisienne) ou de ras-el-hanout; sel, poivre, une cc de harissa, deux bâtons de cannelle, une cc de cumin. Tu mets ensuite 3 oignons coupés en quatre, et tu laisses roussir 3 minutes.
- Ensuite, tu coupes les légumes : 4 carottes, 3 courgettes, 1 navet, 1 chouchou, de la citrouille.
- Tu ajoutes dans la cocotte les carottes, et tu ajoutes deux verres d'eau dedans.
- Tu mets 1kg de semoule moyenne dans un grand plat, au pire un saladier et tu ajoutes de l'huile d'olive et un verre d'eau salée. Tu mélanges bien la semoule à la main pour éviter tout grumeau.
- Ajoutes environ un litre d'eau à la sauce, et tu la goûtes : rajoutes du sel ou des épices si c'est un peu fade
- Tu mets la semoule dans le haut du couscoussier, ou dans le panier de la cocotte et tu fais cuire 10mn
-Tu sors la semoule et tu la remets dans le plat et tu ajoutes le gras de la sauce et un bon coup de sauce dedans. Tu la sépare à la fourchette ou avec les doigts. Ca fait de la semoule orangée, c'est le principe du couscous tunisien qui est meilleur que tous les autres du monde.
- Tu mets les navets et les chouchous, tu remets la semoule, et tu fais cuire dix minutes.
- Tu ressors la semoule et tu la sépares.
- Ajoute les courgettes et et la citrouille, goûte la sauce. Fais encore cuire dix minutes, pendant lesquelles tu fais réchauffer des pois chiches avec un peu de tebel.
Tu ressors la semoule, tu la mets dans le grand plat et tu vois si elle est trop ferme, auquel cas tu ajoutes de la sauce, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle te plaise.
Tu sers, ou tu peux arrêter le feu et faire réchauffer après 5mn.
Sers avec un petit bol de sauce mélangé à l'harissa et les pois chiches.

pour les viandes : si tu as un barbecue, tu fais griller du poulet, des côtes d'agneau enduites d'huile d'olive et de cumin, et des merguez.
Sinon, tu peux accompagner de mon fameux gigot de sept heures aux épices, dont la recette sera postée sous peu, si tu es sage.
Le moyen de foirer : malheureusement il y en a plusieurs : il faut que la semoule ne soit pas trop ferme, ni trop mouillée, attention au dosage de sauce dedans. Il faut aussi faire gaffe aux légumes, qu'ils ne partent pas en bouillie. Si c'est le cas, au pire tu retires ceux qui ne se tiennent plus (c'est très chiant), et, enfin, il faut que le bouillon ait du goût : ne pas lésiner sur les épices et sur l'huile. Tu peux aussi faire revenir un morceau de viande avec les oignons, au début, pour donner du goût (mais attention aux végétariens..)
Voilà, Nounouille, le bon couscous de ma belle mère, au détail près qu'elle fait la semoule sans ajouter de sauce pour la faire gonfler, mais ça prend des heures, c'est affreux à gérer.

la cuisine des sim's : les pâtes express

Tata Fisso — Mon, 01 Jun 2009 17:27:00 +0400

Tu as déjà joué aux Sim's ? Alors, tu les as vus cuisiner en une seconde, avec leurs petits bras tout raides. Nous aussi, on peut le faire... Voilà donc des recettes de Sim's, pour toi toute seule, ou pour les copains qui ont faim, maintenant, tout de suite.

- Les pâtes : C'est le grand classique normal. Il faut des bonnes pâtes, comme les Barilla, et les faire cuire religieusement selon les indications du paquet. Mets ton réveil pour pas oublier.
- sauce express au fromage : tu mets tout tes restes de fromage dans de la crème, du sel, du poivre et tu fais fondre au micro-onde.
- carbonara : fais revenir des lardons ou des bouts de saucisses fumées dans la poêle. Tu mets de la crème quand c’est doré. Tu peux ajouter du parmesan dedans et un jaune d'oeuf. (encore plus classe, le jaune d'oeuf dans la coquille, calé au sommet de chaque montagne de pâtes)
- Aux brocolis :fais cuire qq brocolis au micro-onde, dans de l’eau. (un peu moins qu’indiqué sur le paquet, ils doivent être croquants). Fais revenir des lardons ou des saucisses, ajoutes tes brocolis coupés en lamelles, sel, poivre,ail, un peu de citron et de la crème. En fait n'importe quel légume fait l'affaire (poivrons, aubergines, courgettes)
- pâtes au saumon fumé : fais cuire les pâtes et mets le saumon dedans, la crème fondue au micro onde avec 1cs de citron
- Les pâtes à la ratatouille : tu fais cuire ta ratatouille surgelée dans une sauteuse ; tu fais des boulettes de steack haché avec un oignon haché très fin, du 5 épices ou du cumin et de la cannelle, un œuf (si t’as pas, tant pis, ça marche quand même), du persil si tu as, tu mélanges le tout et tu fait des boulettes que tu jettes (doucement quand même, elles t’ont rien fait de mal) dans la ratatouille chaude. Tu laisses cuire, et tu remues à mi-cuisson. : les boulettes sont roses, puis deviennent grises quand elles sont cuites.