copine


Les entrées, c’est pas obligatoire. Je suis bien d’accord. Une bonne boite de tarama et des toasts en apéro et c’est parfait. Sauf que des fois, si tu veux emballer, prouver à ta belle-mère que tu es civilisée ou rendre la monnaie de sa pièce à cette copine qui vous a fait des soufflés au chaource la dernière fois ; il va falloir s’y mettre. T’inquiète pas, on va faire simple et efficace.


LE PLAN APERO. On pique on grignote. C’est « super sympa »


Classique. Les bâtonnets de légumes
Il te faut :un bon couteau.
Carottes, chou-fleur, concombre
Les carottes, tu connais : tu les épluches et tu les coupe en bâtons fins. –en deux, puis dans le sens de la longueur-, le chou- fleur tu détaches des fleurettes pas trop grosses- et le concombre, tu l’épluches une bande sur deux, tu le coupes en deux dans le sens de la longueur et tu prends une petite cuillère et tu vide l’intérieur dans la poubelle. Ensuite, même combat que pour les carottes. Mais ça, tu peux déléguer à la première tarte venue en avance « pour éviter les embouteillages ». Ouvre lui une bouteille de blanc frais au passage pour la dédommager. (et pour la voir bourrée avant tout le monde)(voir schéma explicatif ci-dessus)


Les sauces :
- des yaourts grecs ou brassés. Tu ajoutes dans 1 :
1 :de l’huile d’olive, de l’ail haché, du basilic frais haché –si tu as- ou un peu d’origan sec
2 : Yaourt, huile d’olive, une cc de curry, une pincée de sucre, du piment (une noisette de harissa par exp). Si tu te loupes sur les épices tu rajoutes un autre yaourt et tu équilibres.
3. Huile d’olive, une cs de citron, de l’aneth (si tu as) ou de l’origan et une demi cc de zeste (tu enlèves la peau du citron à l’économe, tu prélèves une bande que tu haches fin fin fin –pas cool le gros morceau de peau de citron et tu les fais tremper dans l’eau bouillante qq seconde –pour enlever l’amertume). A la Réunion prendre un zeste de combava.
4. yaourt + féta écrasée + baies mélangées (en supermarket), ciboulette, 6 feuilles de basilic, un peu de persil
5. Si tu as de la crème et des restes de fromage : tu mélanges des petits bouts de fromage en cube (te casses pas à faire des cubes réguliers, le but c’est de fondre) à de la crème. Tu passes une minute au cro-ondes. Tu touilles et tu repasses une minute, jusqu’à ce que ce soit bien fondu. A réserver aux copines, c’est La sauce pas light qu’on aime bien pour faire passer les légumes crus.
Le moyen de foirer : trop saler, trop poivrer, mettre trop de citron (solution : goûter au fur et à mesure). Ne pas faire des bouts de légumes ridicules