Les pâtes à la bolo de Fisso.


Fais cuire trois oignons en rondelles à feu doux dans l’huile d’olive, ajoutes trois quatre gousses d’ail hachées et la viande (un steack haché par personne, environ)
Ensuite deux cuillères à soupe de concentré de tomates, une cc de harissa, fais revenir.
Quand la viande est cuite tu ajoutes des tomates pelées concassées (deux petites boites pour 4-6 personnes), tu sales, poivre, une cc de sucre, de l’origan, une pincée de cumin. Tu laisses mijoter , tu goûtes, tu resâles s’il faut, tu rajoutes un peu de sucre si c’est trop acide. La sauce doit être liée, sans trop de morceaux et sans eau. et tu sers avec des grosses pâtes genre penne ou gnocchi, (Barilla sinon tu es virée.).
Moi, j'aime bien ajouter du basilic frais haché avec une ou deux gousses d'ail, juste à la fin, au moment de servir. Faut aimer l'ail cru.
Si tu n’as pas de tomates concassées en boite, mais des entières, tu le fais toi même dans ta sauteuse, avec une spatule en bois, jusqu’à avoir de tout petits morceaux.
Si tes steacks sont surgelés, tu les plonges dans l’emballage, dans l’eau chaude du robinet, que tu renouvelles une ou deux fois, jusqu’à ce qu’ils soient mous, comme ton cerveau.

Bon, je sais, ça ressemble à un plat de Nounouille, n’empêche qu’on a toujours les ingrédients dans le frigo et que les garçons (ou les filles, si tu es un Nounouille mâle ou une nounouille lesbienne) aiment bien : c’est bien calorifique, ça mijote quand même et donc ça sent bon, et c’est le premier plat qu’ils ont appris à faire, et par conséquent ils ne se sentent pas trop en infériorité, ni oppressés par un message subliminal qui dit « regarde comme je suis bon/bonne à marier ». Mais mine de rien, ta bolo est quand même meilleure que la leur. Subtil.