Fais revenir un poulet en morceaux ou des blancs (de poulet, petite anthropophage) dans de l’huile, ajoutes deux cs de curry en poudre, du gingembre rapé, une cc de cumin, un bout de bâton de cannelle, deux gros piments entiers , sel, poivre, ajoute deux cs de concentré de tomates.
Couvre d’eau, quand elle bout ajoute une demi-tablette de bouillon de volaille et laisse mijoter à feu doux environ ¾ d’h.(tu peux aussi mettre une boite de lait de coco à la place de l’eau) (mais Nounouille première du nom n’aime pas la noix de coco) Sers avec du riz, et des quartiers de pommes vertes et de bananes revenues dans l’huile à feu vif et un bout de citron vert dans chaque assiette. Le moyen de foirer : il faut goûter si c’est assez épicé, salé, etc. et vérifier que la sauce ne soit pas trop liquide (faire bouillir un coup la sauce après avoir enlevé le poulet si jamais c’est le cas, jusqu’à ce que ce soit réduit). Il faut surveiller quand même un peu pour que cela ne soit pas trop réduit non plus... quant aux bananes et pommes vertes, c'est pas obligatoire, mais ça fait exotique.