Une recette weight-watcher de ma mamie. Après ça tu peux aller mourir dans un coin. (Elle, elle fait sa pâte feuilletée toute seule, mais bon.)(n’écoute pas ceux qui disent de mettre de l’ail. C’est faux. C’est pas comme celui de ma mamie)
- Tu fais fondre tout doucement 80g de beurre, tu le sors du feu et tu mets une feuille de laurier, et une cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Tu laisses les herbes mariner dans le beurre.
- Ensuite tu préchauffes le four th7, (210°)
- Epluche 800g de patates, coupe les en fines rondelles, lave les et essuie les bien.
- Mets les patates dans un saladier et mélange bien avec le beurre.
- Dans un moule à manqué beurré (tu remarqueras la présence dominante du beurre dans cette recette de paysans. Ils avaient pas encore la diététique à l’époque, les petits veinards), tu étales une pâte feuilletée, tu mets les patates dedans, puis tu recouvres avec une deuxième pâte feuilletée en pressant bien les deux bords avec les doigts. Il faut pas qu’il y ait de trous d’air.
- Enduis la pâte du dessus avec un jaune d’œuf battu.
- Fais cuire environ 35mn (vérifie que les patates soient cuites en transperçant avec un couteau (sans aller jusqu’au fond pour ne pas percer la pâte du fond) Quand c’est cuit, amène à table tout de suite, découpe un rond au milieu pour ouvrir et verse 150g de crème fraîche en pot, avec du sel dedans. Sers avec une salade verte et deux trois Maalox.