- Etale la pâte brisée dans le moule beurré et mets au frais.
- Fais chauffer le four th.6 (180°).
- Découpe la moitié du camembert en gros dés et le reste en lamelles épaisses.
- Fouette 3 œufs avec 3cs de persil haché au couteau, ciboulette, cerfeuil (ce que tu trouves au marché) (mais pas basilic), 5cl de cidre brut ou un coup de calvados, 45 cl de crème fraîche, sel et poivre.
- Sur la pâte brisée mets d’abord les dès de camembert puis verse le mélange œufs-crème .
- laisse cuire 20 mn.
- Ensuite mets les lamelles de claquos et laisse cuire 10mn jusqu’à ce que ce soit doré.
C’est léger, c’est diététique et ça donne une haleine attirante. En vérité, c'est pas tellement une entrée. Plutôt à servir avec une salade verte.