tu lances une grande casserole d'eau à bouillir. quand ça bout, tu mets les pâtes.
en même temps, dans ta sauteuse, tu fais revenir une escalope de poulet par personne,coupée en morceaux (l'escalope, pas la personne) et quand c'est bien doré tu ajoutes deux cuillères à soupe de moutarde, tu laisse un peu dorer, puis tu ajoutes du vin blanc (15 cl environ), sel, poivre, tu couvres et laisse mijoter le temps de la cuisson des pâtes. A la fin, tu mets de la crème, genre quand les pâtes sont égouttées.
le plus dur c'est de faire un timing entre les pâtes et la sauce : laisse la sauce hors du feu si elle est bien, et tu jettes les pâtes dedans après, et tu ajoutes du parmesan. Voilou.