Epluche un gros concombre en laissant une bande de peau sur deux. Enlève les bouts et coupe en tronçons de cinq-six centimètres.(un tronçon ou deux par personne).
- Tu creuses l’intérieur pour faire comme un petit bol (donc, il faut laisser un fond) .
- Tu mélanges 150g de fromage frais .(pour huit petits tronçons : pour quatre avec les concombres géants de la Réunion)+ trois cs de fromage blanc, 150g de saumon fumé+ un petit shot de jus de citron, de l’aneth frais(trois cs d’aneth haché), deux cc de ciboulette, sel poivre.
- Tu remplis les tronçons, tu mets dessus un peu d’herbes ciselées qu’il reste, et s’il te reste du saumon, une petite lanière sur chaque. Tu sers sur un lit de salade.
Le moyen de foirer : il faut préparer au dernier moment, sinon ton concombre va dégorger comme un escargot neurasthénique.