C'est une soupe à la tomate glacée. C'est merveilleux en été, et pour la copine au régime (qui se vengera sur les moelleux au chocolat)
Pour 4, tu passes au mixer un ½ concombre, un poivron, 4cs d’huile d’olive, une gousse d’ail, et tu ajoutes la moitié d’une bouteille de jus de tomates. Sel, poivre tabasco, une cc de vinaigre, une cc de sucre. Tu passes ensuite le tout au travers d’une passoire (au dessus d’un saladier, pas dans l’évier) et tu écrases pour en récolter le plus possible, en laissant donc les grumeaux.
Ensuite tu rajoutes le reste de la bouteille de jus de tomate. Tu goûtes, tu vérifies l’assaisonnement, Tu mets au frais.
Au moment de servir tu coupes en petits dés un poivron (ça fait donc deux poivrons rouges) et le reste du concombre. Tu les parsèmes de basilic haché.
Tu sers la soupe glacée dans les assiettes et, à part, les légumes coupés et éventuellement des croûtons à l’ail (achetés tout prêts).(ou du pain de campagne grillé, frotté à l'ail, c'est encore mieux)
Le moyen de foirer : il faut bien passer le mélange, et faire attention au piment. Moi, j'adore quand ça arrache la bouche, c'est l'idée du truc normalement, mais il vaut mieux laisser le tabasco sur la table et laisser chacun doser.