Chauffe le four th 6.
Fais une pâte avec 1kg de farine, 1 kg de sel
et un peu d’eau. tripatouille jusqu’à faire une pâte, comme la pâte à sel de
l’école primaire.. Etale la pâte sur un plan de travail fariné, avec un rouleau
à pâtisserie puis tu la poses dans un plat assez grand pour le poulet (sinon,
c’est con).
Enduis le poulet entier d’huile et poivre. (pas de sel) Mettre
du thym, du romarin et du laurier dans le cul du poulet.
Tu poses au milieu de la pâte et tu enveloppes bien ton poulet dedans. Le but
c’est d’envelopper le poulet (1KG8) tout entier dedans. (si tu as raté, tu
recommences, tu repétris la pâte et tu l’étales à nouveau, jusqu’à être à la
bonne taille) Il faut pas qu’il y ait de trous, quitte à rafistoler.
Cuire 1h 30 au four.
Tu sers en cassant la croûte au marteau devant tes invités. C’est la classe (ou
plutôt en confiant ça à quelqu’un d’autre de moins nounouille avec un marteau à
la main. Te briser une phalange devant tout le monde, c’est déjà moins classe)
et le poulet est tout tendre, doré et fondant.
Le moyen de foirer : ne jamais arriver à faire la pâte à sel. Dans ce cas, renoncer et faire cuire le poulet dans le plat, tout seul, en arrosant régulièrement du jus (sans se brûler les crayons) et retourner très vite faire un stage en petite section de maternelle, option arts plastiques.